Dessa jordgubbssuffléer smakar underbart och ser helt fantastiska ut. Perfekt efterrätt till de lite festligare tillfällena, de kommer garanterat att imponera på vänner och familj.

 

 

 

 

 

Gör denna underbara steak sandwich och ha en härlig pick-nickkväll. Lika god att avnjuta på balkongen, på bryggan i solnedgången eller om det regnar – vardagsrumsgolvet.

 

 

 

 

Ta fram köttet så att det hinner bli rumstempererat. Vik in köttet i smörgåspapper och banka ut det ordentligt med en brödkavel eller vinflaska för att möra det och få samma tjocklek på köttet.

Skala löken och skär den i två centimeter breda ringar. Smält smöret i en stekpanna och slå i en skvätt olivolja och sockret. Låt sockret lösas upp och fräs löken i ca fem minuter på medelvärme, rör om ett par gånger. Tillsätt vinäger, lägg på locket och sänk värmen låt koka på låg värme i cirka 35 minuter eller tills det att de är vackert gyllene och karamelliserade, slå i lite vatten om det är svårt att få loss löken från pannan.

Sätt ugnen på 110°C och lägg in baguetten så att den blir varm.

Salta och peppra steken samtidigt som du hettar upp en non-stick stekpanna. När pannan är riktigt varm, ringla olivolja över steken och bryn den 3 minuter på varje sida (medium) eller lite längre om du föredrar genomstekt. Låt vila i ett par minuter och skär sen steken i en centimeter breda bitar och blanda dem med stekskyn.

Bred senap på baguettens underdel arrangera lök, kött, saltgurka och vattenkrassen lägg på ovandelen, klart! Slå gärna in sanwichen till hälften i smörgåspapper så blir det på snyggt och lättare att äta.

Tomatsäsongen är igång och vi vill frossa i dem på alla håll och kanter. Ta ett stort lass och halvtorka dem i ugnen för ett sött och väldigt gott resultat.

 

 

 

 

1. Sätt ugnen på 90°, gärna med varmluft. Halvera tomaterna och lägg dem med skalsidan ner på en plåt med bakplåtspapper. Strö över salt och socker.
2. Torka tomaterna mitt i ugnen, 3–4 timmar med varmluft eller 4–5 timmar i vanlig ugn, tills de ser hopskrumpna ut. Öppna gärna luckan helt några gånger under torktiden så släpper du ut en del fuktighet. Passa noga mot slutet av torkningen och ta ut tomater som verkar nästan färdiga. Om de får torka för länge i ugnen finns det risk att sockret i tomaterna bränns och då blir de mörka och hårda.
3. Låt tomaterna svalna. Om du inte ska använda dem samma dag kan du hälla på druvkärnolja och lägga i några vitlöksklyftor och hackad timjan i burken. I kyl håller de cirka 1 vecka.

Tips!
Tomaterna blir bäst om de torkas långsamt, men har du bråttom kan du dra upp värmen till 110° och torka dem kortare tid.

 

 

 

 

 

 

En utsökt och lättlagad korvgryta med champinjoner. Servera grytan med ris och grönsallad eller ev. med potatismos.

 

 

 

 

Supergod glass i vuxensmak, som passar till sommarens björnbär eller hallon. Det är också gott till med ananas till.

 

 

 

100 g mandelbiskvier 
5 msk rom
1½ liter vaniljglass 

Tillbehör
1 paket björnbär, 250 g
2–3 msk strösocker

Så här gör du.

1. Ta fram glassen så att den mjuknar. Krossa biskvierna i mortel eller lägg dem i en plastpåse och krossa dem med handen.
2. Lägg biskvismulet i en stor skål och häll över rommen. Rör ner glassen i blandningen. Ställ tillbaka i frysen tills det är dags att servera. Doppa en glassskopa i vatten och skeda upp glassen. Servera med lättsockrade björnbär.

Om någon med sötsug tänker lite extra på figuren så här före strandhögsäsongen kan det vara läge att testa dessa goda och enkla äppelchips!

 

 

 

 

 

 

De är goda både som snacks och trevliga som dekoration på en dessert.

 

 

En riktigt billig maträtt men inte desto mindre god för det. Denna pastarätt innehåller spaghetti som serveras med en smakrik tomatsås. passar också som en lunchlåda.

 

 

 

 

 

 

En rätt för dig som tröttnat på den vanliga lasagnen. Köttfärsen har här bytts ut mot kyckling och curry ger rätten extra smak.

 

 

 

 

Vegetariska smaker från Indien, när ni gör denna grillade blomkåls rätt.

 

Plocka de vackra blommorna och gör en god saft som doftar härligt av syren och smakar lite blommigt med en ton av fruktkaramell. Färgen blir olika kraftig beroende på syrenens färg.

 

 

 

 

 

 

 

Prova då detta enkla och goda recept på rabarberkompott. Kräver endast få ingredienser.

 

 

 

 

Visst får man dricka drinkar mitt i veckan om man vill – och särskilt om den är alkoholfri. Bjud på läskande mojito i värmen.

 

Alkoholfri fläder-mojito

I detta recept marineras laxfiléer med smaker som chili, basilika, lime och vitlök. Otroligt gott och inte speciellt komplicerat. Fisken kan även grillas i ugnen om man önskar det.

 

 

 

 

Dessa råstekta klyftpotatisar passar perfekt ihop med det mesta och de smakar riktigt gott.

 

 

 

 

Så enkelt och ändå så otroligt gott. I min utgåva av jordgubbstrifle har vi varvat härliga färska jordgubbar med vaniljgrädde och lady fingers.

 

 

 

 

 

Enkel och god marinad till grillat kött. Marinaden fungerar bra oavsett om man marinerar i förväg, eller penslar på den medan köttet är på grillen.

 

 

 

 

Denna köttfärspaj innehåller förutom köttfärs bl.a. paprika och lök. Servera pajen som en egen måltid eller som del av en buffé.

 

 

 

 

 

Om du inte har lönnsirap hemma kan du söta med vanligt socker.

 

Melonsoppa med mynta och getoststänger

Marängbotten som dekoreras med vispad grädde och massor av färska bär och citronmeliss. Om man inte har tid att göra en egen marängbotten så kan man köpa en färdig i affären.

 

 

 

 

En fräschare variant av pizza med potatis, primörer, pesto och färska örter. Har du inte provat potatis på pizza än är det hög tid att prova det nu.

 

POTATISPIZZA MED RÄDISOR OCH PESTO

Att göra egen glass tillsammans med barnen är både superkul och gott! Experimentera med egna smaksättningar med sådant ni tycker är gott. Med ett bra grundrecept i botten kan man prova olika smaksättningar, med frukt, bär, choklad, krossat godis - låt fantasin flöda och prova något okonventionellt!

 

 

 

4 äggulor
100 g socker
2 dl mjölk (ej lättmjölk)
1 dl grädde

2 dl grädde (till smaksättning)

Så här gör du.

Vispa äggulor och socker i en kastrull till en luftig blandning. Värma blandningen tills den är fingervarm. Rör hela tiden. Blanda mjölk och 1 dl grädde, tillsätt denna mjölkblandning successivt i kastrullen, kom ihåg att röra hela tiden. Låt blandningen svalna ett tag och ställ sedan in i kylskåpet.

Smaksätt glassen med till exempel mosad frukt (ca 2 dl), vaniljstänger, choklad, krossat godis som polkagrisar eller daim eller mosade bär. Rör ner smaksättningen i 2 dl vispad grädde och sedan smaksättningsgrädden i den kylda glassblandningen. Vispa sedan blandningen med elvisp (eller använd glassmaskin) för att uppnå rätt konsistens. Häll över blandningen i en plastförpackning, täck över denna med plastfolie och ställ i frysen. Glassen ska stå i frysen i minst tre timmar innan servering.

En fantastisk rabarberkaka med marängtäcke. Kakan har den perfekta kombinationen av sött och syrligt.

 

 

 

 

Tar inte så lång tid att laga och smakar helt fantastiskt.