ÄGGIGT
Denna krämiga sallad kan bland annat användas som pålägg i nybakade baguetter eller ätas som den är.
ÄGGSALLAD
Det här behöver du.
4 hårdkokta ägg
30g kvarg (färskost av surmjölk)
½ röd paprika
100g gräddost
Salt och peppar
Curry
Krasse till dekoration.
30g kvarg (färskost av surmjölk)
½ röd paprika
100g gräddost
Salt och peppar
Curry
Krasse till dekoration.
Så här gör du.
Rör samman kvarg, gräddost, paprika, curry, salt och peppar. Tillsätt finthackat ägg. Dekorera med krasse och servera.
MATBRÖD
Detta recept ger dig två riktigt smakliga havregrynsbröd. En del av jäsningen i detta recept görs i ugnen.
KOKKENS HAVREGRYNSBRÖD.
Det här behöver du.
3 dl ljummet vatten
3 dl mjölk
50 g jäst
60 g olivolja
2 tsk salt
1 msk socker
250 g havregryn
750 g vetemjöl
3 dl mjölk
50 g jäst
60 g olivolja
2 tsk salt
1 msk socker
250 g havregryn
750 g vetemjöl
Så här gör du.
Rör samman vatten, mjölk och jäst. Tillsätt olivolja, salt, socker, havregryn och vetemjöl och blanda degen väl. Låt degen stå ca 30 minuter och forma därefter degen till 2 bröd. Pensla bröden med mjölk och låt dem jäsa ytterligare i ugnen (50 graders värme i 10 minuter). Skruva därefter upp värmen till 200 grader och grädda bröden tills de är gyllenbruna (ca 30-35 minuter).
DRINK
Gör min somriga drink, som passar när som helst och bjud dina vänner på.
KOKKENS VATTENMELONDRINK
Det här behöver du.
- 1 mindre vattenmelon
- 4 dl sockerdricka
- is
- färsk mynta
Så här gör du.
Dela vattenmelon, gröp ur fruktköttet och mixa.
Häll i sockerdricka.
Häll upp i drinkglas på is.
Dekorera med mynta.
Tips.
Blanda allt i skalet och servera.
GRATÄNG
Ett gott alternativ till den klassiska potatisgratängen, paprikan och tomaterna ger gratängen en fin röd/orange färg.
ITALIENSK POTATISGRATÄNG
Det här behöver du.
½ liter grädde
2 paket bacon i tärningar
2 röd paprika
4 Lök
4 burkar flådda tomater
Evt 4 dl vatten
1½ potatisar
Så här gör du.
Stek baconen i en stekpanna. Skär löken i mindre bitar och stek i pannan. Skär paprikan i tärningar. Potatisen skalas och skäres i skivor. Blanda samman baconen, löken, tomaterna, vattnet, grädden och paprikan. Häll blandningen över potatisen och sätt in allt i ugnen på 220 grader i 1 timme.
Kan serveras till italiensk fläskfilé och färska grönsaker.
Kan serveras till italiensk fläskfilé och färska grönsaker.
MUFFINS
De går fort att tillaga så de passar perfekt då du snabbt ska slänga ihop något som du kan bjuda dina gäster på.
CHOKLADMUFFINS
Det här behöver du.
1,5 dl socker
150 g smör
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk kanel
2 tsk bakpulver
Lite salt
100g hackad choklad
150 g smör
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk kanel
2 tsk bakpulver
Lite salt
100g hackad choklad
Så här gör du.
Vispa samman smör och socker. Rör sedan ner ett ägg i taget och vispa till en jämn smet. Blanda mjöl, kanel, bakpulver, salt och hackad choklad för sig. Vänd sedan ner de torra ingredienserna i äggblandningen och blanda noga. Fördela smeten i välsmorda muffinsformar och baka ca 15 minuter i 200 grader.
BAKPÄRER
Fylld bakpotatis är perfekt till både kött och fisk.
FYLLD BAKPOTATIS
Det här behöver du.
4 bakpotatis
100g Philadephiaost
50g smör
½ röd paprika
1 vårlök
1 vitlöksklyfta
Salt och peppar
100g Philadephiaost
50g smör
½ röd paprika
1 vårlök
1 vitlöksklyfta
Salt och peppar
Så här gör du.
Gör rent potatisen och torka av dem. Använd en gaffel och stick hål på skalet. Baka potatisarna cirka 1 timme på 200 grader. Rör samman smör och mjukost en i skål. Hacka lök och paprika och häll det i skålen. Pressa i vitlöken. Skär ett kors i potatisarna och öppna upp dem. Häll fyllningen i potatisarna och gratinera dem i ugn (cirka 10 minuter på 200 grader.)
SALT
Nu, eller snart (beroende på var i landet du bor) växer örterna så att det knakar. Gör ditt eget örtsalt för extra god smak på sommarmaten. En blandning av örter, peppar och salt är gott till lammkött, men även till fisk och kyckling.
HEMMA GJORD ÖRTSALT
Det här behöver du.
1 msk torkad basilika
1 msk torkad rosmarin
1 msk torkad timjan
1 tsk hel svartpeppar
1 msk havssalt
1 msk torkad rosmarin
1 msk torkad timjan
1 tsk hel svartpeppar
1 msk havssalt
Så här gör du.
Blanda alltsammans i en mortel och stöt det fint.
Tips
Du kan blanda vad som helst, bara pröva sig fram.
