SÅSIGT
Rödvinssås – här är det godaste receptet! Det här är ett recept på en klassisk, smakrik sås som är fantastiskt god. Den är enkel och lättlagad med relativt få ingredienser! En rödvinssås går att använda till många olika typer av maträtter, men smakar kanske allra godast till kött. Eller vad sägs om rödvinssås till en riktigt saftig köttbit med potatis eller potatisgratäng.
RÖDVINSSÅS.
Det här behöver du.
- 3 dl gott rödvin
- 3 dl god kalvfond (utspädd)
- 2 schalottenlökar, hackade lite grovt
- 10 vitpepparkorn
- 1 lagerblad
- Färsk timjan
- Salt
- Smör
Så här gör du.
- Gör egen fond eller köp färdig på till exempel saluhallen. Du kan också använda koncentrerad fond eller buljongtärning, men då måste den spädas ut med vatten till önskad mängd.
- Bryn hälften av löken i smör. Tillsätt vin, resten av löken, vitpepparkorn och lagerblad. Reducera på kraftig värme tills hälften återstår
- Tillsätt fond och en näve färsk timjan. Reducera på måttlig värme tills hälften återstår.
- Sila, smaka av med salt och blanka av med en klick smör
Kommentarer
Trackback
