GRILLSÅS
En grym kall sås som passar bra t.ex. grillad lax.
KOKKENS KALLA SÅS.
Det här behöver du.
- 1/2 gurka, grovt riven
- 2 dl creme fraiché
- 1 dl gräddfil
- 1 kruka dragon, hackad
- 1 msk hackad färsk rosmarin
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 1 schalottenlök, hackad
- 1 tsk pressad lime
- Salt
- Svartpeppar
Så här gör du.
- Riv gurkan grovt i en bunke. Salta lätt och låt ligga och dra i ca 15 minuter. Pressa ur vätskan ur gurkan.
- Tillsätt gräddfil, créme fraiche, dragon, rosmarin, vitlök, schalottenlök och pressad lime. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Låt gärna stå till sig i kylen i ca 1 timme eller mer.
Kommentarer
Trackback
