kokken

Vågar ni testa något nytt? Chokladkaka smaksatt med rödvin och serveras med timjans grädde.

 

 

 

 

 

3,5 dl ekologisk vetemjöl

2 dl ekologisk kakao

1 tsk bikarbonat

0,5 tsk bakpulver

2 krm salt

2 krm kanel

225 g ekologisk smör ( rumstempererad)

2 dl kokossocker elller ekologisk strösocker

0,5 dl ekologisk farinsocker

2 st ekologiska ägg

1 vaniljstång eller 1 tsk vanilpulver

3 dl ekologisk rödvin

2 dl ekologisk grädde

1 kvist timjan

 

 

Sätt ugnen på 180 grader.

Blanda mjöl, kakao, bikarbonat, salt och kanel i en bunke.

Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt äggen och blanda till en slät massa.

Dela och skrapa vaniljstången. Tillsätt i äggsmeten och blanda, så den fördelas i smeten.

Ha i en tredjedel av mjölmixen och blanda tills klumparna är borta. Ha i hälften av rödvinet och blanda slätt.

Häll i resten av mjölmixen och rödvinet och blanda. Hällsmeten i en smord form. Grädda i ung i ca 40 minuter.

Låt kakan svalna i några minuter och stälp upp den på ett galler.

Hetta upp grädden tills den nästan sjuder. Lägg i timjanskvisten. Fra grädden åt sidan och låt den svalna.

Ta upp kvisten, ställ grädden i kylen. När grädden är sval, vispa upp den och servera.