GOTT BRÖD
Ett luftigt och gott bröd. Brödet smakar underbart och får en liten extra smak då det penslas med kaffe alldeles innan det gräddas.
KOKKENS GODA BRÖDBULLE.
Det här behöver du.
50 g margarin
1 dl mjölk
3 dl vatten
50 g jäst
1 tsk salt
1 msk socker
2 ägg
900 g vetemjöl
Kaffe till pensling
1 dl mjölk
3 dl vatten
50 g jäst
1 tsk salt
1 msk socker
2 ägg
900 g vetemjöl
Kaffe till pensling
Så här gör du.
Smält smöret. Tillsätt mjölk och vatten och värm upp till ca 37 grader. Smula ner jästen. Häll i socker och salt. Ha i ägg och vetemjöl. Älta degen väl och låt så stå och jäsa i 30 min.
Älta åter degen och forma den till en boll. Lägg ”bollen” mitt på en plåt med bakplåtspapper och låt den jäsa till dubbel storlek.
Pensla brödet med kaffe och ställ sedan in det i ugnen på 250 grader i ca 10 minuter. Sänk så temperaturen till 200 grader och baka brödet i ytterligare 30 min.
Älta åter degen och forma den till en boll. Lägg ”bollen” mitt på en plåt med bakplåtspapper och låt den jäsa till dubbel storlek.
Pensla brödet med kaffe och ställ sedan in det i ugnen på 250 grader i ca 10 minuter. Sänk så temperaturen till 200 grader och baka brödet i ytterligare 30 min.
Kommentarer
Trackback
