kokken

En utsökt mandelsalsa som kan ätas bara som den är eller användas som tillbehör till diverse olika maträtter.

 

 

 

½ rödlök
2-3 tomater
1 dl mandlar
1 knippe persilja
2-3 msk olivolja
1 msk citronsaft
Salt och peppar

Tillvägagångssätt för mandelsalsa:

Finhacka rödlöken och lägg i en skål. Halvera tomaterna och pressa kärnorna ur dem. Skär tomatköttet i små tärningar och lägg i skålen. 

Hacka mandlarna och persiljan och häll ner i skålen.

Tillsätt olja, citron och smaka av med salt och peppar.