kokken

 

Traditionell Italiensk Pesto

3 dl finhackade basilikablad, 4 stora finhackade vitlöksklyftor, 1 dl malda pinjenötter, späd lite i taget med sammanlagt 1 dl olivolja, och rör sist ner 1 dl färskriven parmesanost.

Kokkens pesto
1 dl pinjenötter, mandel, cashewnötter eller valnötskärnor

1 dl olivolja

1 kruka basilika

2 tsk havssalt

citronjuice efter smak

Mixa nötter vilka du nu vill ha, tillsätt oljan och mixa allt, tillsätt basilika och mixa kort. Smaka av med havssalt och citronjuice.