kokken

Gör denna goda gryta.

 

Recept för 4 personer

•600 g viltrostbiff eller innanlår av nöt
•800 g potatis
•3 st gula lökar
•2 msk smör till stekning
•5 dl mörkt öl
•2,5 msk viltfond
•350 g 3-4 dl vatten
•5 st enbär
•1 st lagerblad
•2 krm vitpeppar
•200 g blandad svamp
•2 msk smör till stekning
•2 msk hackad persilja
•1 msk timjan
Gör så här
1.Putsa och skär köttet i tunna skivor.
2.Skala potatisen, löken och skär i cm-tjocka skivor.
3.Bryn köttet i smör i en gryta och tillsätt potatis & lök. Slå på öl, viltfond och vatten. Låt koka upp.
4.Krossa enbären och tillsätt i grytan med lagerblad, vitpeppar och se till att vätskan täcker köttet och potatisen.
5.Låt puttra under lock i ca 30-40 min tills köttet är mört.
6.Stek svampen i smör.
7.Servera grytan i djupa tallrikar med stekt svamp, hackad persilja och timjan.