kokken

Citronpaj
125g smör
2 msk socker
3 dl vetemjöl
2 msk vatten

Fyllning:
3 ägg
1,5 dl socker
250 mager kesella
2 dl creme fraiche
2 msk vetemjöl
saft och skal av 1 citron

Hacka samman mjöl, smör, socker och vatten. Låt degen vila 30 min.
Tryck ut degen i smord form 24 cm. Grädda skalet i 10 min.
Vispa ägg och socker. Rör ned resten av ingredienserna med en träslev.
Häll smeten i pajskalet.
Grädda i mitt i ugnen i 30 minuter.
Låt pajen kallna.
Servera med grädde.