kokken

Har ni varit i skogen och plockat svamp?
Har kommer ett recept på Kantareller eller om man vill annan svamp.

KOKKENS KANTARELLPASTA.
500 g färsk pasta, t ex pappardelle
300 g färska kantareller
1 st squash, (250 g)
2 st färska gula lökar
1 msk smör
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
1 påse babyspenat, (80 g)
peppar

1. Ansa och skölj kantarellerna. Skiva squashen. Ansa och skär löken i strimlor.
2. Stek kantarellerna i stekpannan tills all vätska försvunnit. Tillsätt smör och fortsätt steka ca 1 minut. Blanda ner squash och lök och stek ytterligare ca 3 min. Smaka av med salt och peppar
3. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Blanda pastan med svamp, squash och spenat.