kokken

Nu har det blivit väl mycke rabarber, så nu kommer den sista.
Något att ha på skorpor eller varma scones.

RABARBERMARMELAD

1 burk

7 dl rabarber
ev lite vatten
2 dl syltsocker
1 hel vaniljstång

Skiva rabarber i mindre bitar.
Koka i kastrull några minuter tills det har löst upp. Eventuellt kan det behövas lite vatten så det inte bränner fast i kastrullen. Lägg i hel vaniljstång.
När det fått en bra konsistens, ta upp vaniljstången, häll i socker, rör om och låt koka någon minut så att sockret smälter.
Dela vaniljstången, skrapa ur de svarta fröna, lägg dem i marmeladen. Klart!

Tips: det går att smaksätta med färskriven ingefära, kardemumma eller vad du vill.