kokken

Nu kommer rabarber med en väldans fart.
Var ekologisk och fråga de du känner om du får plocka,

150 gram	smör
1,5 dl	socker
2 st	ägg
2,5 dl	vetemjöl
1 tsk	stött kardemumma
1 tsk	bakpulver
150 gram	rabarber, smala
0,5 msk	mjöl

1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2. Vispa smör och socker poröst. Blanda i äggen ett i taget.
3. 3. Blanda mjöl, kardemumma och bakpulver och rör ner i smeten.
4. 4. Skala och skär det mesta av rabarbern i cirka centimeterstora tärningar. Skaka dem med mjölet. Vänd ner rabarbern i muffinssmeten.
5. 5. Skär ett par centimeter långa bitar av rabarbern som är kvar, till garnering.
6. 6. Fördela smeten i formarna med hjälp av ett par skedar. Fyll inte ända upp. Tryck ner en bit rabarber på toppen av varje muffins.
7. 7. Grädda i ca 15 minuter. Låt svalna.
8. 8. Klicka eventuellt lite tjock yoghurt (turkisk yoghurt eller matyoghurt) på muffinsarna när de serveras.