kokken

Nu ska vi vara miljövänliga och handla inhemst.
Helst ekologiskt också.
Dagens tips kommer från Norrland.

RÖKT RENSTEK MED PEPPARROTSGRÄDDE

Ingredienser

• 1 dl vispgrädde
• 1 1/2 msk riven pepparrot
• salt och peppar
• 6 skivor rökt renstek
• 10 runda skivor pumpernickel
• persilja till garnering

Gör så här

 

1. Vispa grädden med pepparrot. Smaksätt med salt och peppar.
2. Lägg plastfolie (ca 20 x 20 cm, för 10 st) på arbetsbänken. Täck med rensteksskivor och bred på pepparrotsgrädden. Rulla ihop hårt. Linda in rullen i plastfolie och ställ i kylen. Skär i cm-tjocka skivor.
3. Lägg rensteksrullarna på brödet och garnera med persiljeblad.