SKOGENS SKAFFERI 4
För er som hittar färska chaminjoner i skogen.
Så då kommer ett recept på min soppa.
KOKKENS CHAMPINJONSOPPA
500 gram champinjoner
15 gram smör
2 burkar hackade tomater
1 stor röd paprika
2 lök
vitlök efter smak och behag
2,5 dl matlagningsgrädde
125 gram philadelphia
Salt, peppar och dragon efter smak
1 liter buljong
Hacka löken grovt och stek i smör tills den är blank. Rensa och skiva champinjonerna och tillsätt dessa i stekpannan, låt steka i ca 10-15 minuter.
Häll i buljongen och philadelphian, rör runt.
Tärna paprikan och lägg i denna tillsammans med de krossade tomaterna, försök att undgå att få allt för mycket tomatspad med.
Pressa ner vitlöken i soppan. Låt soppan koka upp och tillsätt tillsist grädden och kryddorna. Värm upp soppan ordentligt och servera.
Kommentarer
Trackback