kokken

Blåtryffel är en underjordiskt växande, vit till gulvit tryffelsvamp med kort fot. Arten känns lätt igen på att den vita fruktkroppen blånar mycket snabbt då den friläggs. Blåtryffel har bara hittats på knappt 20 platser i Sverige, oftast i äldre barrskogar med rörligt markvatten, ofta i nordsluttningar eller bäckraviner och med ett stort inslag av död ved. Den har hittills aldrig hittats i yngre skog. Blåtryffel hotas framför allt av skogsavverkningar och ändrade hydrologiska förhållanden. Svampkroppen på bilden har flyttats från sin växtplats under mossan  och lagts ovanpå där den blånat i dagsljuset.