kokken

De här trevliga tekakorna gjorde jag i helgen. De bakas på rejält kornmjöl och är väldigt lätta att lyckas med. Man kan ha i två matskedar sirap i degspadet också om man är på det humöret. För 25 små kornkakor behövs:

4 dl mjölk
50 g smör
25 g jäst
1/2 msk kummin
2 dl vetemjöl
6 dl kornmjöl
1 tsk salt

Värm mjölk och smör fingervarmt. Rör ut jästen och blanda ner kummin och salt. Rör i mjölet och arbeta ihop till en fast deg. Låt jäsa under duk i 30 min. Baka ut till 25 små bollar och platta ut till tekakor. Nagga med gaffel och låt jäsa ytterligare 20 minuter på plåt. Grädda i 200 grader i 10 minuter och låt svalna på handduk.