kokken

Tror jag ska laga en Fläskfilepanna med kantareller i dag..enkelt o gott..

1 st fläskfile
2 nävar kantareller
1 st hackad lök
2 dl vatten + kalvfond
1 msk soya
1 tsk torkad timjan + salt+peppar
2 dl creme fraiche
1 nypa chili

Gör så här
Stek svampen i smör, ta upp den, stek sen strimlad file i samma smör, i med löken, lägg tillbaka svampen.
Späd med vatten, fond, soya, puttra 5 minuter.
Blanda ner kryddor och creme fraiche, ev redning.


Sen är Kantarellpotatis väldig gott till älgstek med brunsås

6 st stora kokta potatisar
2 dl kantareller
1 st lök
1 tsk salt o svartpeppar . chili
2 msk smör

Gör så här
Skär kokt potatis i cm tjocka skivor finhackad lök och svamp, blanda allt o salta o peppra stek i en panna med smör

Man kan göra så mycket gott av svamp..