kokken

Isterband med stuvadpotatis och rödbetor, en husmanskost som håller på att föesvinna.
VArför inte göra något annorlunda, testa olika saker, som denna.

Isterbandstortilla.

3 isterband
6 ägg
1 stor rödlök
4 kalla kokta potatisar
smör till stekningen
nymald svartpeppar

Dela isterbanden på längden.
Sedan idrygt centermeter stora bitar.
Skär potatisen i ungefär lika stora bitar
Hacka rödlöken grovt.
Vispa upp äggen med lite vatten ien skål.
Krydda med nymald svartpeppar.
Hetta upp en stor stekpanna.
Tillsätt smöret.
Lägg i isterband, potatis och löken.
Låt blandningen steka några minuter tills den får färg.
Slå på äggsmeten och rör lätt om.
När smeten börjar stelna får omeletten grädda någon minut på lägre värme.
Lossa omeletten och vänd hela pannan mot ett stort lock.
Sedan får omeletten glida tillbaka i pannan så båda sidorna gräddas.
Servera med inlagda rödbetor.