kokken

Här kommer en enkel och god fläskfilérätt.

Salamifylld fläskfilé.

600g fläskfilé
smör till stekning
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
75 g salami i tunna skivor
8 soltorkade tomater i marinad

Sätt på ugnen på 200 grader.
Putsa filén fri från senor och hinnor.
Bryn filén runt om i en stekpanna.
Salta och peppra.
Skär djupa skåror i köttet med ca. 1 cm mellanrum.
Lägg en vikt salamiskiva och en bit soltorkad tomat i varje skåra.
Lägg köttet i en smord ugnsfast form.
Stek köttet i mitten av ugnen i ca. 20 minuter