kokken

Nu har ni väl plockat upp de sista potatisarna ur landet
Med en sådan potatis på bilden kan man göra väldigt mycket av.
Som denna rätt.                                   

                   

Fräch potatissallad med chili och rostad paprika

500 g potatis
150 g rostad paprika på burk
1 röd chili
2 dl cremé fraiche mexican chli
salt och peppar
400 g skvad rostbiff
vattenkrasse

Skala och skär potatisen i kuber.
Koka den i lättsaltat vatten tills den är mjuk.
Skär paprikan i mindre bitar.
Kärna ur och skär chilin i tunna skivor.
Blanda potatis, cremé fraiche, chili och paprika.
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Servera med rostbiff och vattenkrasse.