kokken

Höst innebar förkylningar.
Tron kan flytta berg och vitlök kan bota förkylningar.
Sant eller inte, men på det här sätte är huskuren god.

Vitlökskyckling med cashewnötter.
600 g kycklingkött
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 chili
1/2 purjölök
1 msk konc. kycklingfond
1 tsk curry
1 - 4 kvistar färsk timjan
2 dl vatten
2 dl grädde
2 dl cashewnötter
Majsstärkelse
smör
salt och peppar

Skala och hacka den gula löken.
Strimla purjon
Hacka chilin och timjan.
Skär till sist kycklingköttet i bitar.
Diska därefter redskapen noga.
Fräs lök, purjo samt pressad vitlök med smör i en rymlig kastrull.
Vänd ner curry, chili och timjan.
Späd på med vatten, kycklingfond och grädde.
Lägg i kycklingbitarna och låt koka upp och sjuda i ca. 6 - 7 minuter.
Red med majsstärkelsen löst ivatten och sjud grytan 4 - 4 minuter till.
Rör ned cashewnötter och smaka med salt och peppar, om det behövs.
Servera med ris och grönsallad.