kokken

VAd det smakar gott med en varm och god soppa i kalla tider som nu.

Blomkåls. och morotssoppa.

500 g blomkål
2 morötter
1 palsternacka
1 potatis
1 liten purjolök
10 dl grönsaksbuljong
1 dl grägdde
Salt och peppar
1 dl hackad persilja

Bryt blomkålen i mindre buketter.
Spara någrasmå buketter att lägga okokta i soppan.
Skala rotfrukterna och skär dem och purjon i bitar.
Koka upp buljongen.
Lägg i morötter, potatis och palsternacka och låt koka nästan mjukt.
Lägg i blomkål och purjo och låt koka allt tills det är mjukt.
Mixa soppan med en mixer.
Rör ned grädden.
Smaksätt med salt och peppar.
Strö över med persilja.
Servera s med ostmacka.