kokken

Vad vore midsommar utan härlig glass.
Testa något nytt.
Gör den själv, så här kommer glassen.

Rosenyoghurtglass med pistaschmandel.

4 dl mild yoghurt
1 1/2 dl florsocker
1 tsk rosenvatten
1 ekologik citron
2 dl vispgrädde
3 msk hackad pistaschmandel
2 - 3 droppar röd karamellfärg

Blanda yoghurt, florsocker och rosenvatten.
Tvätta citronen i hett vatten och riv skalet.
Blanda i det.
Vispa grädden hårt och blanda ner den.
Grovhacka mandeln och blanda ner.
Tillsätt några droppar röd karamellfärg så att den blir sött rosa.
Häll upp i en form och ställ i frysen.
Rör om en gång i halvtimmen tills glassen har stelnat.
Stälp upp glassen på ett fat.
Är det svårt att få ut glassen ur formen kan du doppa den i varmt vatten.
Garnera med rosenblad.
Frostade rosenblad gör du genom att ta kronblad från obesprutade rosor.
Pensla dem med äggvita.
Strö över strösocker och låt stelna på smörpapper.