kokken

Här kommer en smarrig potatisrätt.

Rostad färskpotatis med dijonaisse och rökt lax.

500 g färsk potatis
2 msk olivolja
1 dl dijonaisse
50 g kall rökt lax
flingsalt
nymalen svartpeppar
dillkvistar

Sätt på ugnen på 225 g.
Skrubba potatisen och dela den i halvor.
Häll lite olivolja i botten på en form.
Lägg potatishalvorna med snittytan ner i ett lager.
Rosta i ugnen i ca. 15 - 20 minuter tills de får färg.
Låt potatisen kallna.
Salta och klicka på dijonaissen.
Skär laxen i strimlor och fördela över.
Garnera med dillkvistar.
Dra några tag med pepparkvarnen.