kokken

En spännande korvgryta som får den lilla extra smakdimensionen av att man tillsätter lite fin mörk choklad i grytan. Chokladen tillsammans med chilin och de kryddiga korvarna ger en mustig gryta utöver det vanliga. Ta det lite lugnt med chilin bara om du tänker servera vin till grytan.

 

 

 

ca 200 g chorizo eller
vegetarisk chorizo
1 gul lök
neutral olja
200g krossade tomater (cirka en halv burk)
2 dl grönsaksbuljong (eller 1 tärning i 2 dl vatten)
2 tsk vinäger
1 tsk råsocker
10-15 g mörk choklad
1 chilifrukt
1 burk blandade bönor
salt efter smak

Tillbehör:
ris eller pasta
sallad

Så här gör du.

Koka ris eller pasta enligt anvisning på paketet.

Hacka löken och grovhacka korven. Hetta upp en stekpanna med olja. Fräs löken med chilin och hälften av korven i stekpannan i lite olivolja. Tillsätt krossade tomater, buljong, råsocker, vinäger och låt koka ihop i 10 minuter. Späd med lite vatten om det behövs. Tillsätt resten av korven samt avrunna bönor och hackad choklad, låt koka ihop ytterligare några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera med ris/pasta och en härlig grönsallad vid sidan om.