KYCKLING + CHILI
Pröva något hett i denna kyliga snöröra.
KOKKENS HETA KYCKLINGCHILI
KOKKENS HETA KYCKLINGCHILI
Detta behöver du.
- 0,5 purjolök
- 1 rödlök eller gula lökar
- 4 klyftor vitlök
- 2 röda spansk chilipeppar
- 3 kycklingfiléer
- 2 krm paprika
- 3 krm salt
- 2 krm svartpeppar
- 4 msk olivolja att steka i
- 1 tsk honung (valfritt)
- 1 burk majs, 350 gram
- 1 burk röda kidneybönor, 410 gram
- 1 burk krossade tomater
- 1 burk hela tomater
- 2 msk vinäger
- 300 gram blandad grönsallad och/eller bröd eller kokt basmatiris till servering
Så här gör du.
- Börja koka ris om du vill ha det till.
- Skala och hacka lök. Lägg i en stekpanna med 2 msk olivolja.
- Dela, skölj och strimla purjolöken och tillsätt den.
- Skala och pressa i vitlöken.
- Skölj, dela och kärna ev. ur chilin (blir starkare om du tar med fröna). Hacka chilin och tillsätt till löken.
- Fräs lökblandningen i några minuter. Rör då och då.
- Skär kycklingen i tärningar ca 2x2 cm.
- Lägg över löken i en kastrull.
- Fräs kycklingen i stekpannan i 2 msk olivolja. Salta och peppra samt tillsätt paprika.
- Lägg över kycklingen i kastrullen och sätt upp värmen.
- Skölj majs och tillsätt den.
- Skölj bönor och tillsätt dem.
- Tillsätt krossade tomater och hela tomater.
- Låt grytan koka på medelvärme i 5-10 minuter.
- Smaka av med salt, peppar samt lite vinäger.
- Förbered och skölj sallad om du vill ha det till.
- Servera kycklingchilin med grönsallad, bröd och ris.
Kommentarer
Trackback
