kokken

Det doftar gott med nybakat bröd i hela lägenheten, när man bakar själv. Gör detta goda matbröd med smak av apelsin.

 

 

 

2 limpor

50 g jäst

5 dl mjölk

75 g smör

1 dl mörk sirap 
1 msk fänkål (torkade frön) 
1 msk kummin
1 tsk ingefära

rivet skal av 1 apelsin

ca 10 dl vetemjöl special

 

Så här gör du.

Sätt ugnen på 200°. 

Smula jästen i en degbunke. Värm mjölken till finger- varmt. Häll ner i bunken och rör ut jästen. 
Skär smöret i mindre bitar och lägg ner i mjölken. Häll i sirap och kryddor. 

Riv skalet från apelsinen och tillsätt. Blanda i mjölet och rör tills det blir en smidig deg. Låt jäsa i 30 minuter. 

Ta upp och knåda degen lätt. Dela i två bitar. 
Forma till två limpor. Lägg på plåtar och låt jäsa i ytterligare 40 minuter. Pensla med lätt uppvispat ägg. 

Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter.