kokken

 

Det här behöver du:

100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl mörk sirap
1 tsk vaniljsocker

Flingsalt

Gör såhär:

Smält smöret i en tjockbottnad vid kastrull. Tillsätt grädde, socker, sirap och vanilj. Koka utan lock, rör om då och då tills termometern visar 124° eller när smeten håller kulprovet. Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en seg och fast kula. Koktid 15 – 30 min. Häll smeten på en oljad plåt eller med smörpapper under i en form ca 20* 30 cm, när smeten stelnat lite strö över lite flingsalt. Låt svalna och klipp i valfria bitar. Förvaras kallt.